Китай ближе, чем вы думаете
В гастробаре пройдёт гастроужин, посвящённый традиционной китайской кухне и культуре Поднебесной. Специальным гостем вечера станет петербургский проект «Пища династии Минь» — концептуальная закусочная и бар из легендарного Дома Мурузи.
«Пища династии Минь» — это дух настоящего чайна-тауна в самом сердце Петербурга. Проект тесно связан с музеем «Полторы комнаты» Иосифа Бродского (поэт обожал китайскую кухню, и даже известие о Нобелевской премии застало его в китайском ресторане).
Гостей вечера ждёт уникальная возможность познакомиться с гастрономическими традициями Китая в уединенной атмосферой загородного курорта.
Меню вечера: Пять курсов утки и изобилие закусок
Главный акцент ужина сделан на многогранности китайской кухни и легендарном ритуале подачи утки по-пекински. Все сеты закусок и блюда из утки сервируются в расчете на двух гостей:
- Большой набор китайских закусок: битые огурцы, тофу в соусе джимацзян, древесные маринованные грибы, маринованный корень лотоса, острые лимоны, битый редис, свиные уши и пряный арахис.
- Сет утки в пять курсов:
- Хрустящая кожа с сахаром
- Нежная утиная грудка с паровыми блинами, соусом хойсин и свежими овощами
- Насыщенный суп-вонтон
- Ароматная лапша с уткой
- Обжаренные утиные кости с пряными специями
Авторское коктейльное сопровождение
Для вечера команда «Пищи династии Минь» приготовила концептуальную барную карту, вдохновленную великими китайскими открытиями, изменившими мир, и многовековыми традициями Азии:
- Аперитив — «Маджонг»: Изящное, освежающее начало вечера с выразительным цитрусовым акцентом джабары, каламанси и лимона в сочетании со сливочными нотами ликёра Адвокат.
- «Воздушный змей»: Лёгкий и парфюмированный микс. В алкогольной версии традиционный китайский байцзю и саке сочетаются со спелой маракуйей и глубоким ароматом гречишного чая. Безалкогольная интерпретация строится на ярком тропическом дуэте маракуйи и ананаса с тем же тонким чайным послевкусием.
- «Фейерверк»: Взрывной и сочный коктейль. Гармоничный союз джина и аперитива, дополненный сладостью малины и экзотическим эквадорским оттенком мангостина (доступен как в алкогольном, так и в б/а формате на основе безалкогольных спиртов).
- «Порох»: Пряный, плотный и текстурный коктейль с шелковистой пенкой. Строится на сочетании рома, красного вермута, пряной китайской пасты лао гань ма, чёрного кардамона, лемонграсса и свежести лимона.
- Подарок каждому гостю: Комплимент с собой — фирменный коктейль «Шёлк» в подарочной бутылочке, чтобы унести настроение этого вечера с собой.
Где: гастробар
Когда: 15 августа в 19:00
Стоимость: 7 500 р. Алкогольный сет: 3 500 р. Безалкогольный сет: 2 500 р.
Узнать подробности и записаться на мероприятие можно по телефону +7 (812) 56-56-444 или на сайте
